バンコクの皆さんが、、、、わたし自身も!!
愛してやまない、いつでも食べたい、
今すぐ食べたいのは、コレ！

さぁなんでしょ～？（ひっぱる）

て、もったいぶりたくなるくらい、好きなんです、
どこにでもあるパッタイ、国民食パッタイ、
最高峰はここにあり～。

創業は古く、1966 年。以来、変わらぬ味で、
ずーーーっと人々の心を鷲掴みし続けているそう。
て、これはなんか様子違うでしょう。

これは、ワンランク上のパッタイ。
オムそばならぬ、オムパッタイ、
卵に包まれた『パッタイ・ホーカイ』です。

ここのパッタイは、驚くほどふわんふわんなのが
大好きなポイントですが、それをまた、まろやか
やんわり卵で包むという贅沢っぷりよ！　ふわふわ
コラボレーション大放出、口が喜んで仕方ない！

しかも、お店の特製ソースの味付けが、これまた、
素晴らしいのです。あーもう、いつだって食べたい！

そんなわたしに、そしてあなたに朗報です！
お店の特製パッタイソースが売られているのですよ～。

もちろん、あのふわふわ食感や繊細な調整が自宅で
再現できるとは……考えづらいですが、でも、味付
けが同じなら、ティップマサイの親戚的な立ち位置
の料理ができるのではないでしょうか？

ほらほら、スタッフさんはTシャツきてパッタイソース
をコマーシャルしてますよ～。今度は、重かろうと何だ
ろうと、絶対買って帰ろっと。

ところで、店内にはアンティークな絵が飾れて
いて、うっとり楽しい気分の追加です☆

【Phad Thai Thip Samai】
313 Mahachai Rd., Samranrat, Pranakorn
駅から歩くと、ちょっと遠い……タクシーがいいですよ！

パッタイが食べたくなったらこちら→

カオソーイは、こっくりスパイシーなココナッツ
カレーベースのスープに、それがよーく絡む
ムッチリ卵麺と、食感が楽しいパリパリ揚げ麺が
入った料理。味も食感もパーフェクトにおいしい、
天才的な一杯なのです。

カオソーイの起源は、中国雲南省や
ミャンマーの方だと聞きます。
そういえば、それらにより近いラオスにも、同
名の麺料理があるのですよ。茹でた米麺と肉味
噌のスープ麺。あらまぁ、タイのとは全然違う。
でも、カオソーイの「カオ」は、米という意味
だから、より名前に忠実ですね。

そして、タイのカオソーイはラオスにほど近い、
北部チェンマイの郷土料理と言われているから、
地理的にはなるほど納得。北からだんだんこの
料理が南下してきて、名前を変えずに中身が進
化したんだなと想像がつきます。
ともあれ、どっちもおいしいのですけどね。
とか言いつつ、個人的には、タイのカオソーイ
が抜群に好きですけどね。

そんな歴史を、シルクロードならぬカオソーイロード
的に感じつつ、ぜひ食べに行っていただきたいです！
カオソーイチェンマイ、絶対オススメですよ、地元の
人も、通い詰めるお店です☆

ニコッ　ニコニコッ

【Khao soi Chiang Mai】
71, 71 At Narong Rd, Khwaeng Khlong Toei, Khet
Khlong Toei, Krung Thep Maha Nakhon 10110
08:00-16:00（月- 土）
クロントゥーイ駅から徒歩25 分くらい、
タクシーに乗ってでも、行く価値ありです！

タイに行きたくなったら！⇒こちら

ほんっとに好きなんです。バンコクだけじゃなくって、
世界レベルで大好きBAR『Samsara cafe & meal』。
川スレスレの立地と、おしゃれすぎる空間がもう…….♡

家具やオブジェ、絵画やランプやクッションなど、
お友だちアーティストの作品も多く取り入れているそう。

リフォームのアイディア、どーんと存在感のあるアートたち
とその飾り方、潜んでるオブジェを見つけるおもしろさ。
隅々見たい～！　わたしなんぞは、ついつい、あちこち
見入ってしまって、なかなかゆっくり座れません（笑）。
満足し切って座ったときのホクホク感ったら。

思う存分アートな空間に浸水したら、チャオプラヤ川の風に吹
かれましょ。まさか、まさかの川スレスレすぎポジションですよ。
大抵「川が目の前のお店」といっても、こんなスレスレ期待で
きませんよね、いえいいのです、それが普通だし、うそないもの。
でもどうです！　ここの「川が目の前」の本気っぷりは！
しかも川は西側で、夕陽を拝めるという好立地。
こんな奇跡ありますか。ほれた～、ほれてるのです。

タイに行きたくなったらこちら→http://tup.nissin-trvl.jp/mlist.php?id=5045

タイへ行ったなら、是非１度は
『カオニャオマムアン』を！
それは、ココナッツで炊いた餅米の上に
マンゴーをド～ンと乗せて食べるスイーツ。

不審に思ったあなた！　さぁ、既成概念をポイッと捨てて、
心を無にしてのぞんでください。めっちゃおいしいから.

ココナッツの餅米は、甘いだけじゃなくちょっと塩気もあります。
それが、マンゴーの甘さをうまい具合に引き立ててくれるのですよ。
しかも、もっちもっちな食感と、ジュワッと弾けるマンゴー果汁の
フレッシュ感があわさると！ミラクルです。きっと病みつきます

これは、あちこちのお店や屋台で出会えますが、わたしはBTS
トンロー駅からすぐそこの、いかにもバンコクらしい屋台スト
リートで食べます。あの屋台街の雰囲気が好きだし、マンゴーの
目利きがいい気がしてるのですよ、とっても甘くてジューシィ☆

BTS の下を平行して走っている大通りがスクンヴィット通りで
すが、屋台街からその道を渡って、反対方向に伸びる道を行く
とすぐ左手に、『Mae Varee』なるマンゴー屋さんがあります。
本当になんとまぁ、マンゴーだらけ！　この店のマンゴーは、
それこそ目利きバッチリ、美味しくって有名。
カオニャオマムアンは、ここでも注文できますよ。
55 Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110 タイ

さてさて、トンロー屋台街では、他にもタイならではスイーツと
出会えます。マンゴーシェイクもいかがでしょ！　マンゴーを
たっぷり使った贅沢濃厚シェイクは、飲みだめして損なしですね。

こっちのお母さんのお店は、タイのオールドスタイルかき氷。

いろんな具材を好きに選んで、ココナッツ
ミルクと氷をかけてもらうやり方です。

これはなにを選んだかというと！

ハスを黒糖で煮込んだもの。すごいでしょw
タロイモや、サトイモや、カボチャやコーンなど、
穀物も絶賛おいしいかき氷の具材になってます。
タイならではのスイーツは、ぜひ、タイで！
いろいろチャレンジしてみてください☆

とまこさんと一緒にタイに行けるツアーはこちら→